"Denkend aan Burdaard zie ik 'de Zwaluw' draaien".
De molen in Burdaard, die beeldbepalend is voor het dorp, wordt al bijna 38 jaar bemand door Jan Tollenaar, de enige beroepskracht naast de vele vrijwilligers die de molen draaiende houden.
Via Maassluis, waar de molen "de Hoop" op zijn netvlies kwam, komt Jan op zijn 12e jaar in Sneek terecht. Daar is, op zeventienjarige leeftijd, zijn passie voor molens ontstaan. Samen met een vriend bezocht hij regelmatig de houtzaagmolen "de Rat" in IJlst. Op 27 jarige leeftijd werd hij zelfstandig molenaar op de molen in ons dorp. Vanaf oktober 1988 kon er gemalen worden. De gehele week is de molenaar bezig om van koren meel te malen. Het is zijn beroep hij moet er letterlijk zijn brood mee verdienen. Op de vrijdagen en zaterdagen is de winkel in de molen open en kunnen mensen daar diverse meelproducten kopen.
Op dit moment is de molen in Burdaard nog één van de weinige molens in het noorden die op een professionele manier het graan tot meel verwerkt.
